INGRÉDIENTS

• 2 filets de truite


• 1/4 tasse sirop d'érable


• 3 c à soupe de moutarde de Dijon


• Épices à poisson

PRÉPARATION:

• Faire tremper la planche de bois pendant au moins une heure.


• Préchauffer le barbecue à 400˚F.


• Laquer la truite avec la moutarde, puis mettre des épices au goût.


• Placer les filets sur la planche, puis placer celle-ci en cuisson indirecte sur le BBQ.


• 10 minutes plus tard, badigeonner les filets de truite avec le sirop d'érable.


• Laisser chauffer encore 2 minutes, puis retirer la planche du BBQ.