INGRÉDIENTS

• 1 poulet en crapaudine 


• 1/3 tasse de moutarde de Dijon


• 1/3 tasse de sirop d’érable


• 3 c. à soupe d’huile d’olive


• 3 c. à soupe d’origan frais


• 2 c. à soupe de vin blanc


• 2 c. à soupe de moutarde ancienne


• 2 c à soupe de paprika fumé ou régulier


• Sel et poivre du moulin


• Épices barbecue au goût

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, mélanger les ingrédients pour la marinade.


• Saler et poivrer puis mélanger.


• Déposer le poulet dans un grand plat hermétique et verser la moitié de la marinade dessus.


• Masser pour bien enrober.


• Refermer le plat et réserver au frigo pendant 8 heure ainsi que le reste de la marinade fraîche.


• Cuire le poulet à cuisson indirecte.


• Cuire jusqu’à ce que la température interne soit de 165°F.


• Badigeonner le poulet avec la marinade fraîche régulièrement.