INGRÉDIENTS

• ¾ lb spaghetti non cuit


• 4 tranches de bacon cuit, haché


• 1 lb (454 gr) de pétoncles de taille moyenne


• Sel et poivre 


• 3 c. à. soupe (45 ml) d'huile d'olive


• 6 gousses d'ail hachées


• ½ tasse (125 ml) de vin blanc


• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poisson ou poulet


• 1½ tasse (375 ml) de crème à cuisson 35%


• 2 grosses tomates, enlever les graines coupées en petits dés


• ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé

PRÉPARATION :

• Cuire les spaghettis al dente dans de l'eau salée et égoutter. 


• Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre et faites-les cuire dans le gras de bacon pendant environ 1½ à 2 minutes de chaque côté et réserver avec le bacon.


• Égoutter la graisse de bacon de la poêle et ajouter l'huile d'olive et l’ail. 


• Cuire pendant une minute pour ramollir légèrement l'ail.


• Ajouter le vin blanc et le bouillon de fruits de mer et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le liquide soit diminué d'environ ⅓.


• Ajouter la crème et laisser mijoter 2 minutes supplémentaires.


• Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire, puis ajouter le bacon, les tomates et les pétoncles à la sauce.


• Laisser mijoter pendant seulement une minute ou deux pour réchauffer les pétoncles avant d'ajouter les pâtes cuites et le fromage parmesan.

Mélanger les pâtes et la sauce très bien avant de servir.