INGRÉDIENTS

• 1 tasse de sucre


• 3 c. à soupe de farine tout usage


• 1/2 c. à thé de sel


• 2 oeufs battus


• Le zeste d’une orange


• 2 c. à soupe de gingembre frais haché


• 8 tasses de rhubarbes hachées


• 1/2 tasse de farine tout usage


• 2 tasses de cassonade


• 1/2 tasse de beurre salé


• 2 c. à thé de cannelle


• 2 tasses de flocons d’avoine ( le gros )

PRÉPARATION:

• Placer la grille du four au centre de celui-ci.


• Préchauffer à 350°F (175°C).


• Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 po.


• Combiner le sucre, 3 c. à soupe de farine, le sel, les oeufs, le zeste d’orange et le gingembre, bien mélanger.


• Ajouter la rhubarbe et verser le tout dans le plat de cuisson.


• Bien mélanger 1/2 tasse de farine, la cassonade, le beurre et la cannelle, au mélangeur électrique si possible.


• Ajouter les flocons d’avoine et saupoudrer ce mélange par-dessus la rhubarbe.


• Presser légèrement.


• Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, que la garniture soit bien bouillonnante et que la rhubarbe se défasse, de 40 à 50 minutes.


• Commencer à vérifier la cuisson après 30 minutes.