INGRÉDIENTS

• 1 filet de porc


• 1/4 tasse poivron au choix coupé en petits dés


• 1/4 tasse oignon coupé en petits dés


• 2 tranches de bacon coupées en dés


• Sel et poivre au goût


• 1 c à soupe de beurre


• 1 pincée basilic frais haché finement


• 1/4 tasse fromage à la crème


• Bacon pour enrouler le filet de porc

PRÉPARATION:

Farce :

• Faire revenir les oignons, poivrons et bacon dans du beurre pour les caraméliser.


• Assaisonner de sel et de poivre.

Porc :

• Faire saisir le porc dans un poêlon avec du beurre.


• Ajouter du sel et du poivre.


• Faire une incision sur la longueur et badigeonner de fromage à la crème et y insérer la farce.


• Ajouter le basilic frais.


• Rouler le porc le plus serré possible et enrouler de corde.


• Enrouler de bacon.


• Mettre au four à 350 °F pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit rosée à l'intérieur.


• Ou cuire sur le BBQ dans du papier d'aluminium.


• Couper en biseau et accompagner avec une sauce au poivre ou une sauce au choix.