INGRÉDIENTS

• 4 tranches épaisses de jarret de boeuf


• Un peu de farine tout usage


• 3 c. à soupe d'huile d'olive


• 1 oignon, haché grossièrement


• 1 gousse d'ail émincée


• 1 tasse de vin blanc


• 2 tomates, en quartiers


• 2 carottes, pelées


• 4 tasse de bouillon de boeuf


• Sel et poivre au goût


• Persil frais haché

PRÉPARATION:

• Cuire au four à 300 F,degrés couvert.


• Saupoudrer les tranches de boeuf avec un peu de farine, de chaque côté.


• Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen, y faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.


• Ajouter ensuite les tranches de boeuf et les saisir de chaque côté, quelques minutes.


• Ajouter le vin blanc, les tomates, les carottes (entières) et un peu de sel et poivre.


• Ajouter le bouillon de boeuf.


• Couvrir et déposer au four pour 2 heures.


• Surveiller la cuisson et ajouter un peu d’eau si le liquide s’évapore trop.

Note: Ajouter les légumes que vous aimez !