INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse (113 g) de beurre


• 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage


• 3 tasses (750 ml) de lait


• 1 brique (250 g) de fromage à la crème


• 2 tasses (500 ml) de fromage gouda fumé, râpé


• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar, râpé


• 5 c. à table (75 ml)  Graines de Sésame et oignon


• 16 oz (450 g) de pâtes en forme de petites coquilles, cuites


• 1 tasse (250 ml) Garniture croustillante Oignons frits de French’s

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes aldenter et réserver.


• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


• Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.


• Saupoudrer de farine.


• Faire revenir 2 minutes.


• Ajouter le lait lentement, en fouettant constamment.


• Porter à ébullition.


• Cuire 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.


• Une fois le mélange assez épais pour recouvrir le dos d’une cuillère, incorporer le fromage à la crème, le gouda fumé, le fromage cheddar et 4 c. à table (60 ml) d’assaisonnement.


• Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.


• Ajouter les pâtes cuites à la sauce au fromage, et remuer doucement pour mélanger.


• Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 13 x 9 po (33 x 23 cm).


• Cuire au four jusqu’à ce que le mélange soit doré et fasse des bulles, soit environ 20 à 25 minutes.


• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la garniture croustillante, oignons frits et l’assaisonnement restant (1 c. à table ou 15 ml).


• Sortir les pâtes au fromage du four et le parsemer d’oignons assaisonnés.


• Faire cuire 5 minutes de plus, jusqu’à ce que les oignons commencent à brunir.