INGRÉDIENTS

• Les feuilles d'une botte de céleri


• Persil plat haché


• 1 courgette coupée en cubes


• 1 oignon émincé


• 1 gousse d'ail hachée


• 2 carottes coupées en rondelles


• Sel, poivre.


• 1,5 litre de bouillon de légumes


• 1 poignées de flocons de riz (ou de flocons d'autres céréales, pour épaissir)

PRÉPARATION:

• Hacher les feuilles du céleri et du persil plat.


• Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 c à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.


• Ajouter la courgette, les carottes, les feuilles de céleri, le persil,  le bouillon, saler poivrer et laisser cuire 20 minutes, ajouter les flocons de riz et faites cuire encore 10 minutes supplémentaires.