INGRÉDIENTS

Pour une dizaine de homards de petites tailles environ.

• Pièces de homard (petites pattes, griffes, poings) 


• Oeufs de homard


• Tomalley homard (trucs verts)


• 1 branche céleri (ou 1 cuillère à café de sel de céleri)


• 1/8 cuillère à thé d'épice ancienne de laurier


• 1 très petit oignon (ou 1 cuillère à thé de poudre d'oignon)


• 1 c à soupe de jus de homard


• 1 c à thé d'ail haché (ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de poudre d'ail)


• 1/4 c à thé de flocons de piments (ajoute juste moins pour moins épicé)


• Sel et poivre 


• 1/2 c à thé de basilic


• 1/2 c à thé de thym

PRÉPARATION:

• Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et en faire une purée.


•  Déposer dans des contenants hermétique et congeler.


• Mettre plus d'oeufs de homard pour lui donner une belle couleur rouge.