INGRÉDIENTS

• 1 planche de cèdre non traité de 12 po


• 2 c. à soupe d’huile 


• 3 c. à soupe de cassonade


• 1 c. à thé d’aneth séché


• 1 c. à soupe d'épices ail et fines herbes


• 3 c. à soupe d’eau


• 4 filets de saumon de 6 oz ch, avec peau


• 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu


• 1 c. à soupe de sauce soya


• 1 citron, en quartiers

PRÉPARATION:

• Faire tremper la planche de cèdre dans l’eau pendant au moins 2 heures (max. 12).


• Préchauffer le BBQ à 325°F (165°C).


• Placer le saumon sur la planche de cèdre, côté peau vers le bas.


• Dans un petit bol, combiner l’huile, la cassonade, l’aneth et les épices.


• Ajouter juste assez d’eau pour que le tout puisse être étendu sur le poisson.


• Assaisonner de sel et poivre.


• Étendre ce mélange sur le dessus des filets de saumon.


• Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le saumon s’effiloche facilement à la fourchette.