INGRÉDIENTS

• 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola


• 1 gros oignon haché


• 4 branches de céleris en dés


• 2 gousses d'ail, hâchées finement


• 1 boîte (284 ml) de soupe crème de tomate


• 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet 


• 15 ml (1 c. à soupe) de pesto de tomates


• Sel et poivre


• 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché


• 1 boîte (540 ml ) de haricots rouges, sans sel ajouté, rincés et égouttés


• 1/2 tasse de nouilles à soupe mélangées

PRÉPARATION:

• Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.


• Cuire les oignons et les céleris pendant 3 minutes.


• Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant constamment.


• Ajouter  le bouillon, le pesto, le sel, le poivre et le basilic.


• Amener à ébullition.


• Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.


• Ajouter les haricots, les nouilles mélangées et la soupe crème de tomate, bien mélanger et poursuivre la cuisson à couvert pendant 8 minutes.