INGRÉDIENTS

• Hauts de cuisse de poulet désossées et sans la peau


• 1 tasse + 1/2 tasse de vinaigrette italienne


• 2 c. à soupe combles de vinaigrette César


• 1 c. à soupe d’origan ou 2 brins d’origan frais


• 1 c. à soupe de romarin ou 3 brins de romarin frais


• 2 gousses d’ail, écrasées


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans un grand sac de plastique refermable, mettre le poulet  avec la vinaigrette italienne et les fines herbes puis assaisonner de sel et de poivre.


• Bien masser le poulet dans le sac pour l’enrober.


• Réfrigérer pendant 12 heures ou jusqu’à 24 heures.


• Préchauffer un côté du barbecue à feu moyen-élevé.


• Préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.


• À l’aide de pinces, déposer le poulet sur le barbecue en secouant les restes de la marinade.


• Faire griller le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté et le transférer sur la plaque à pâtisserie.


• Placer la plaque à pâtisserie sur le côté du barbecue qui n’a pas été allumé.


• Maintenir la chaleur de l’autre côté du barbecue.


• Fermer le couvercle et faire cuire à la chaleur résiduelle pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une température interne de 165 °F soit atteinte.


• Badigeonner le poulet avec le reste de la vinaigrette.