INGRÉDIENTS

• 2 abaisses de tarte 9 pouces


• 3/4 tasse de sucre blanc


• 1/2 tasse de farine tout usage


• 1/2 c à thé de cannelle ( facultatif )


• 3 tasses de rhubarbe fraîche en dés


• 4 tasses de fraises fraîches en dés


• 2 c à soupe de beurre


• 1 jaune d'oeuf


• 2 c à soupe de sucre blanc

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélangez la farine, la cannelle et les sucres.


• Ajoutez les fraises, la vanille et la rhubarbe haché.


• Mélanger 2 c à soupe de sucre et de la farine et laisser reposer pendant 30 minutes.


• Versez la garniture dans la croûte de tarte.


• Déposer le beurre en petits morceaux sur la préparation.


•  Recouvrir avec de la croûte supérieure.


• Scellé le bord de la croûte supérieure et inférieure avec de l'eau.


• Appliquez le jaune sur le dessus de tarte, en utilisant un pinceau à pâtisserie.


• Saupoudrer de sucre.


• Couper de petits trous dans le dessus pour laisser la vapeur s'échapper.

 Cuisson:

• Déposer la tarte sur une plaque à biscuits.


• Cuire au four à 450 °F (230 °C) de 10 à 15 minutes.


• Réduire la puissance du four à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes.


• Laisser légèrement refroidir avant de servir.