INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse 60 ml de beurre


• 2 gousses d’ail écrasées au presse-ail


• 1/2 tasse de porto blanc


• 1 c. à table de persil frais haché ( facultatif )


• Le jus d’un demi-citron frais


• Sel et poivre


• Fromage mozzarella ou cheddar doux, la quantité est à votre goût

PRÉPARATION:

• Faire fondre le beurre, ajouter l’ail et cuire sans brûler environ 1 minute.


• Ajouter le porto et laisser cuire 2 à 3 minutes en brassant et retirer du feu.


• Ajouter le persil et le jus de citron au mélange sans faire chauffer.


• Entre-temps, préparer les escargots et les placer dans des assiettes à escargots allant au four pour 4 portions.


• Verser une quantité du beurre à l’ail dans chaque assiette et ajouter le fromage sur le dessus.


• Faire gratiner jusqu’à ce que le fromage soit fondu sans plus sinon vos escargots seront trop durs.