INGRÉDIENTS

• 4 tasses de framboises fraîches


• 1 1/2 tasse de sucre


• 8 c. à thé de fécule de maïs


• 2 c. à soupe de tapioca à cuisson rapide


• 6 c. à soupe d’eau


• 4 c. à soupe de beurre


• 2 abaisses de pâte pour tarte de 9 po de diamètre

PRÉPARATION:

• Mélanger ensemble les framboises, le sucre, la fécule, le tapioca et l’eau. Laisser reposer pendant la préparation de la pâte.


• Placer le mélange de framboises dans la croûte du fond et parsemer de morceaux de 1 c. à soupe de beurre.


• Placer l’autre abaisse par-dessus et sceller les bords.


• Faire quelques incisions au centre de l’abaisse pour que la vapeur puisse s’échapper.


• Cuire à 425°F (220°C) pendant 15 minutes.


• Réduire ensuite la température à 350°F (175°C) et cuire 45 minutes supplémentaires.