INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasses d’eau chaude (pas bouillante)


• 2 c. à thé de levure instantanée


• 1 c. à thé de sel


• 1 c. à thé de sucre


• 1 paquet de bacon, cuit et coupé en dés


• 1 tasses de cheddar, râpé et séparé


• 3 tasses de farine


• Oignons verts en entier ne pas couper

PRÉPARATION:

• Cuire le bacon et réserver.


• Dans un grand bol, mélanger l’eau, la levure et le sucre.


• Fouetter et laisser reposer 5-7 minutes dans un endroit chaud (le four éteint avec la lumière allumée).


• Incorporer 1 tasse de cheddar et tous les autres ingrédients sauf l'oignon vert  dans le bol contenant la levure et mélanger jusqu’à incorporation complète.


• La pâte sera très collante.


• Couvrir la pâte avec un linge à vaisselle propre et humidifie et déposer dans le four éteint avec la lumière allumée environ 1h30.


• Déposer la pâte sur une surface enfarinée et pétrir quelques minutes.


• Ajouter l'oignon vert en entier et faire un cylindre, déposer dans un moules à pain rectangulaires, puis saupoudrer le dessus  de cheddar.


• Couvrir la pâte avec le linge à nouveau et le placer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.


• Préchauffer le four à 400°F et enfourner les pains pendant 15 minutes.


• Après 15 minutes, placer une feuille de papier d’aluminium sur le pain, abaisser la température à 350°F et cuire pendant 35 minutes.


• Au bout de 35 minutes, retirer la feuille de papier d’aluminium et continuer la cuisson 10 minutes.