Soupe à l'orge et aux légumes.

INGRÉDIENTS

• 2 oignons en dés


• 4 grosses carottes en dés


• 4 branches céleris en biseaux


• 4 gousses d'ail écrasées


• 1/2 tasse orge perlé


• 8 tasses bouillon de poulet


• 4 feuilles de laurier séchées


• 1 c à thé thym séché


• 1 c à soupe d'herbes salées


• 2 c à soupe huile d'olive


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Couper les légumes.


• Dans un chaudron, à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les oignons.


• Ajouter les légumes et saisir 2-3 minutes.


• Ajouter tous les autres ingrédients dans le chaudron.


• Amener à ébullition.


• Couvrir, réduire à feu doux et faire mijoter pendant 1 1/2 heures.