INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de lait tiède


• 55 g (1/4 tasse) de beurre fondu


• 210 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie


• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de levure instantanée


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel


• 1 oeuf


• 30 g (3 c. à soupe) de sucre perlé (voir note)

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger le lait et le beurre. Réserver.


• Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.


• Ajouter l’oeuf et mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit grumeleuse.


• Ajouter le mélange de lait graduellement en fouettant (il restera quelques grumeaux de farine).


• Couvrir et laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.


• Préchauffer le gaufrier.


• Répartir 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre perlé dans chaque cavité du gaufrier.


• Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois.


• Parsemer la pâte de 5 ml (1 c. à thé) de sucre perlé dans chaque cavité et refermer l’appareil.


• Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.


• Réserver au chaud.


• Répéter avec le reste de la pâte.