INGRÉDIENTS

• 375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage


• 3 oeufs


• 375 ml (1 1/2 tasses) de lait


• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre


• 5 ml (1 c. à thé) de vanille


• 1 pincée de sel


• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre clarifié


• 15 ml (1 c. à soupe) de Grand Marnier


• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'orange sanguine


• 4 boules de crème glacée à la vanille


• Petits fruits de saison

PRÉPARATION:

• Dans un grand cul-de-poule, mélanger la farine avec le lait et brasser pour éliminer les grumeaux.


• Ajouter les oeufs battus, le sucre, la vanille, le beurre clarifié et le rhum.


• Laisser reposer 1 heure.


• Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpe et les plier en quatre.


• Chauffer les crêpes pliées dans du sirop d'orange sanguine.


• Faire flamber avec le Grand Marnier et laisser cuire jusqu'à ce que les crêpes aient absorbé le jus réduit.


• Transférer les crêpes dans des assiettes et décorer avec des fruits de saison et une boule de glace vanille.


• Napper de sirop d'orange sanguine.