INGRÉDIENTS

Donne: 2 pains

• 1/2 c. à thé de sucre


• 1/4 tasse d’eau tiède


• 1 1/2 c. à thé de levure sèche active


• 2 tasses d’eau


• 1/2 c. à soupe de sel


• 1/2 c. à soupe d’huile


• 5 1/2 tasses de farine blanche

PRÉPARATION:

• Dissoudre le sucre dans l’eau tiède et saupoudrer de levure.


• Mettre de côté 10 minutes. Brasser.


• Dans un grand bol, mettre 2 tasses d'eau, le sel, l’huile et l'eau tiède contenant la levure. Bien remuer.


• Ajouter la moitié de la farine.


• Battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse.


• Ajouter le reste de la farine, 1 tasse à la fois.


• Pétrir cette pâte sur une surface enfarinée, pendant 10 minutes.


• Remettre la pâte dans le bol, couvrir d’un linge humide et laisser gonfler la pâte dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


• L’abaisser avec le poing et pétrir à nouveau 8 minutes.


• Diviser la pâte en 2 et placer dans deux moules à pain beurrés.


• Laisser lever au double de la taille encore une fois.


• Quand le pain est bien gonflé, mettre au four à 400°F (200°C) de 35 à 40 minutes.