Recette: Feuilleté de saumon.
"Simple à faire et délicieux !"
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Recette: Feuilleté de saumon.
INGRÉDIENTS
- 8 feuilles de pâte phyllo
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 1 oeuf battu
Garniture:
- Saumon fumé
- Asperges
- Épinards
- Persil
- Thym
- Origan
- Fromage italiano
- Poivre vert
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Crème de ricotta:
- 1 contenant (300 g) de fromage ricotta
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé, divisé
- 60 ml (1/4 tasse) d’oignon vert ciselé
- Zeste de citron, au goût
PRÉPARATION:
- Mélanger les ingrédients de la garniture sauf le saumon fumé. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la ricotta, la crème, les oeufs, 180 ml (3/4 tasse) de gruyère, l’oignon vert et le zeste de citron. Réserver.
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Sur un plan de travail, déposer les feuilles de pâte phyllo.
- Les couvrir d’un linge humide pour les empêcher de sécher.
- Déposer une feuille de pâte phyllo dans la plaque.
- Badigeonner délicatement de beurre fondu et couvrir d’une autre feuille de pâte phyllo.
- Badigeonner de beurre fondu.
- Répéter jusqu’à ce que toute la pâte phyllo soit utilisée.
- Ajouter la crème de ricotta au centre de la pâte.
- Étendre pour former un rectangle, en laissant un rebord libre de 5 cm (2 po).
- Déposer la garniture sur le dessus et refermer les rebords pour former un feuilleté rectangulaire.
- Parsemer du reste de fromage (60 ml/1/4 tasse).
- Badigeonner les rebords de pâte d’oeuf battu.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à belle coloration.
- Sortir du four.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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