INGRÉDIENTS

• 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau


• Sel et poivre, au goût


• Oignons verts tranchés, pour servir

Pour la sauce  tériyaki:

• 1 tasse de sauce soya


• 1 tasse de cassonade


• 1 tasse d’eau


• 1/2 tasse de vinaigre de riz


• 2 gousses d’ail, hachées


• 1 c. à thé de gingembre, haché


• 2 c. à soupe de fécule de maïs, diluée dans 2 c. à soupe d’eau


• 2 c. à soupe de graines de sésame + pour servir

PRÉPARATION:

• Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen-vif, déposer tous les ingrédients  pour la sauce teriyaki  puis porter à ébullition.


• Laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu.


• Déposer les poitrines de poulet dans la mijoteuse, assaisonner, puis verser la sauce teriyaki.


• Cuire à faible intensité pendant 6 heures.


• Retirer le poulet de la mijoteuse, puis l’effilocher avec 2 fourchettes en prenant soin de laisser de gros morceaux.


• Remettre le poulet dans la mijoteuse, puis remuer afin de bien l’enrober de sauce.


• Rectifier l’assaisonnement au besoin.


• Servir en sandwichs ou sur du riz avec des graines de sésame et des oignons verts.