INGRÉDIENTS

• 1 boîte (341 ml) de maïs en grains, égoutté


• 5 tranches de bacon, en morceaux


• 1 gros oignon, haché


• 3 pommes de terre moyennes, pelées, en cubes


• 2 tasses de bouillon de poulet


• 1/4 tasse de crème  15%


• 1  tasse de lait


• Persil frais

PRÉPARATION:

• Réserver quelques grains de maïs entiers et piler le reste à la fourchette.


• Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Égoutter.


• Ajouter l’oignon à la graisse de bacon chaude et faire revenir à feu vif quelques minutes.


• Ajouter la purée de maïs, les pommes de terre et le bouillon de poulet.


• Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.


• Chauffer la crème dans une casserole avec le lait, sans laisser bouillir.


• Quand les pommes de terre sont cuites mais encore en morceaux, ajouter le mélange crème-lait, réchauffer à feu doux.


• Juste avant que la préparation n’arrive à ébullition, ajouter le bacon.


• Saler et poivrer, au goût.