INGRÉDIENTS

• 8 tasses tomates vertes


• 3 tasses oignons


• 1/2 c à thé graine de céleri


• 1/4 c à thé poivre de Cayenne


• 2 tasses sucre


• 2 tasses vinaigre blanc


• 1/4 tasse épices à marinade dans un coton fromage

PRÉPARATION:

• Laver et couper les tomates vertes en dés.


• Couper les oignons en dés.


• Dans une grande marmite, mélanger le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et le poivre de Cayenne.


• Ajouter les légumes.


• Ajouter les épices à marinade, enrobés dans un coton fromage.


• Faire mijoter environ 2 heures à feu très doux, en brassant de temps en temps.


• Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.