INGRÉDIENTS

• 1 pomme pelée et coupées en morceaux


• 7 grosses tomates rouges, mondées et coupées en morceaux


• 2 poires pelées et coupées en morceaux


• 2 pêches pelées et coupées en morceaux


• 1 gros oignon rouge haché finement


• 3/4 tasse de Sirop d’agave


• 1 tasse vinaigre de cidre de pommes non-pasteurisé


• 1 c à thé de Sel de Mer


• 1 c à thé de miel


• 2 c à soupe d’épices à marinade

PRÉPARATION:

• Mettre les fruits et légumes dans une grande casserole, mettre le couvercle et faire cuire à 1 heure.


• Mélanger ensemble le vinaigre, le sel et le miel.


• Pas le sirop d’agave!


• Placer les épices à marinade dans un coton à fromage (double) et l’attacher solidement.


• Quand le mélange de la casserole est chaud, incorporer la préparation de Vinaigre,


• Sel et miel ainsi que les épices à marinade.


• Laisser mijoter (sans couvercle) environ 1 heure, jusqu’à ce que le Ketchup devienne onctueux.


• Éteindre le feu.


• Verser et mélanger le sirop d’agave pendant 5 minutes.


• Retirer le paquet d’épices.


• Verser dans des pots Masson (en verre) afin d’en faire des conserves qui dureront tout l’hiver!