INGRÉDIENTS

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale


• Poivron en lanières de votre choix


• Pois mange-tout


• Fèves germées


• 1 lb (450 g) ou environ 625 à 750 ml (2 tasses) d'un reste de viande cuite, tranchée (poitrines de poulet, filet de porc, rôti de boeuf)

Sauce:

• 125 ml (1/2 tasse) d'eau


• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin


• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya


• 15 ml (1 c. à soupe) de miel


• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fécule de maïs

Garnitures

• Sauce piquante de type sriracha (facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif à haut rebord, chauffer l'huile à feu moyen-vif.


• Cuire les légumes aldenter.


• Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer, fouetter tous les ingrédients de la sauce pour dissoudre complètement la fécule.


• Ajouter  la viande, les fèves germées et la sauce dans le poêlon.


• Remuer pour bien enrober et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient la texture désirée.


• Ne pas trop cuire sinon les légumes deviendront mous.


• Servir sur des nouilles de riz ou dur du  riz.


• Garnir  de sauce sriracha, si désiré.