INGRÉDIENTS

• 2 oeufs, légèrement battus (facultatif)


• 15 m (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillé 


• 1 grosse carotte en dés


• 6 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)


• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide ou de canola


• 2 gousses d'ail, hachées finement


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek ou plus au goût


• 300 g (1 1/2 tasse) de riz blanc à grains longs, cuit (environ 1,25 litre / 5 tasses de riz cuit)


• 340 g (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés


• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya ou au goût

PRÉPARATION:

• Dans un wok à feu élevé, cuire les oeufs dans l'huile de sésame 30 secondes en les brassant ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réserver sur une assiette. (Cette étape est facultative).


• Cuire les dés de carottes dans de l'eau ou du  bouillon de poulet jusqu'à tendreté.


• Dans le même wok, sauter le poivron et le blanc des oignons verts dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'ils soient tendres.


• Ajouter l'ail et le sambal oelek et poursuivre la cuisson 1 minute.


• Ajouter le riz, le poulet, les oeufs cuits, les dés de carottes et la sauce soya.


• Ajouter les pois verts et mélanger délicatement.


• Réchauffer à feu élevé en remuant.


• Saler et poivrer.


• Parsemer du vert des oignons verts.

 Vous pouvez couper la rcette en deux pour une petite quantitée !