INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe d’huile végétale


• 1 à 2 oignons verts en rondelles au goût


• 1 c à soupe de gingembre en purée


• 1 gousse d’ail, hachée


• 2 c. à soupe de beurre


• 2  tasses de riz au jasmin ou basmati


• 2 feuilles de laurier


• 1 boîte (400 ml) de lait de coco


• 200 ml d’eau


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer la mijoteuse à puissance basse (LOW).


• Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen et y faire revenir  le gingembre et l’ail quelques minutes.


• Ajouter ensuite le beurre et le riz et faire revenir 2-3 minutes.


• Augmenter la température et ajouter  les feuilles de laurier, le lait de coco et l’eau.


• Assaisonner généreusement de sel et poivre.


• Transférer le tout dans le bol de la mijoteuse.


• Couvrir et laisser cuire à puissance basse pendant 2 heures.


• Remuer à mi-cuisson.


• Servir le riz garni d'oignons verts.