INGRÉDIENTS

• 700 g de pâtes courtes au choix


• 6 tranches de bacon, émiéttées


• 1 oignon tranché


• 3 c. à soupe de beurre


• 1/4 tasse de farine tout usage


• 3 tasses de lait


• 1/2 tasse de fromage à la crème


• 3 tasses de fromage cheddar fort blanc, râpé


• 1 tasse de fromage mozzarella râpé pour garnir au moment de servir.


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.


• Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir le bacon de 3 à 4 minutes.


• Émietté le bacon et réserver.


• Ajouter les oignons dans le même poêlon et cuire  de 5 à 6 minutes, dans le gras de bacon.


• Réserver la garniture  d’oignons dans un bol.


• Dans la même poêle, faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis bien remuer.


• Verser le lait graduellement en fouettant, puis chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe.


• Ajouter le fromage à la crème, le cheddar râpé.


• Laisser fondre dans la sauce en remuant occasionnellement. Assaisonner.


• Ajouter les pâtes cuites dans la sauce, puis remuer afin de bien les enrober.


• Garnir de bacon émiétés et du mozarella râpé.