INGRÉDIENTS

Sauce au caramel:

• 75 mL crème à cuisson 35%


• 1/3 tasse sucre


• 1/3 tasse cassonade

Tarte:

• Poires pour couvrir votre abaisse 


• 4 c à soupe de beurre


• 1 c à soupe farine


• 1/3 tasse sucre


• 2 abaisses de pâte à tarte 

PRÉPARATION:

• Préparer les deux abaisses à tarte et en mettre une dans une assiette d'aluminium de 10 pouces et réserver l'autre.

Préparer la sauce caramel:

• Incorporer le sucre, la crème et la cassonade dans une casserole moyenne.


• Chauffer à feu moyen pour 7 minutes, puis retirer.


• Préchauffer le four à 450°F.


• Peler et couper les poires en petits cubes.


• Utiliser une grande poêle.


• Faire chauffer le beurre à feu moyen-fort, y ajouter les poires et les faire sauter pour les réchauffer.


• Ajouter  la farine.


• Mélanger pour que tout soit bien enrobé.


• Retirer et verser la garniture de poires dans le moule.


• Ajouter la sauce au caramel  sur les poires.


• Préparer une autre abaisse à tarte et la déposer sur la préparation poires et y faires des incisions.


• Cuire environ 30 minutes.


• Laisser refroidir et servir.