INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse farine tout usage


• 1 c à thé cannelle


• 1/2 c à thé bicarbonate de sodium (petite vache)


• 1/4 c à thé poudre à pâte


• 1/4 c à thé sel


• 1/4 tasse huile végétale (ou 1/2 tasse de compote de pomme)


• 1 tasse sucre (1/2 de sucre blanc, 1/2 de sucre brun)


• 1 oeuf battu


• 1/2 tasse jus d'orange


• 1/4 c à thé vanille


• 1 tasse pomme épluchées, coeur retiré et coupées en dés


• 1 tasse de poire épluchées


• 1/2 tasse noix hachées (facultatif)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F.


• Dans un grand bol, mélangez la farine, la canelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte ainsi que le sel.


• Dans un autre bol, combiner l'huile, le sucre, l'oeuf, la vanille, le jus d'orange, les poires et les pommes.


• Mélangez ensuite avec le mélange de farine (dans le plus grand bol).


• Ajouter les noix (Facultatif)


• Placez le mélange dans un moule à pain graissé. 


• Cuire à 350°F pour 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le test du pain fonctionne (Prenez un cure-dent ou un bâton de brochette en bois, piquez votre pain, s'il en ressort net et non collant, c'est que le pain est cuit).


• Laissez refroidir 10 minutes sur une grille avant de démouler.


• Il est préférable d'attendre que le pain soit refroidi avant de démouler et de couper.