INGRÉDIENTS

• 1 dinde entière 


• 6 c. à soupe de beurre, divisées


• 4 tasses d’eau tiède


• 3 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet


• 2 c. à soupe de persil séché


• 2 c. à soupe d’oignon émincé


• 2 c. à soupe de sel assaisonné


• 2 c. à soupe de paprika

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F (175°C).


• Bien rincer la dinde.


• Jeter les abats.


• Mettre la dinde dans une rôtissoire.


• Décoller délicatement la peau de la volaille pour y glisser 3 c. à soupe de beurre sur chaque demie-poitrine, entre la peau et la viande.


• Dans un bol, mettre ensemble l’eau et le concentré de bouillon.


• Incorporer  l’oignon.


• Verser sur la dinde.


• Saupoudrer la dinde de sel assaisonné et de paprika.


• Couvrir de papier aluminium et cuire au four 3 1/2- 4 heures, ou jusqu’à ce que la température interne de la dinde atteigne 180°F (80°C).


• Pour les dernières 45 minutes de cuisson, retirer le papier aluminium pour permettre à la dinde de dorer.