INGRÉDIENTS

• 1 1/4 tasse (310 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide


• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait 


• 2 tasses (500 ml) de farine de blé


• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte


• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel


• 1/3 tasse (80 ml) de sucre


• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable


• 1 oeuf


• 1/4 tasse (60 ml) de beurre ou margarine fondu


• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille


• 2 tasses (500 ml) de pommes pelées ou non et coupées en petits dés

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).


• Beurrer légèrement un moule à muffins antiadhésif ou le garnir de godets en papier.


• Dans un bol, mélanger l'avoine et le lait et laisser reposer 5 minutes.


• Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.


• Incorporer en fouettant le sucre, le sirop d'érable, l'oeuf, le beurre et l'extrait de vanille dans le mélange de lait.


• Verser sur les ingrédients secs et parsemer de pommes.


• Remuer juste assez pour humecter la pâte.


• Déposer la pâte à la cuillère dans le moule à muffins préparé.


• Faire cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.


• Laisser tiédir dans le moule pendant 10 min.


• Démouler sur une grille.