INGRÉDIENTS

• 4 filets de morue de 175 g


• Sel et poivre du moulin


• 1/4 tasse ( 60 ml ) d'échalotes hachées


• 1 cuillère à table d'estragon frais, haché


• Le zeste d'un citron râpé


• 1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de bouillon de poulet 


• 1 cuillère à table de jus de citron


• 1/4 tasse ( 65 g ) de beurre non salé, en cubes


• Branches de thym frais


• Épices citron et fines herbes


• Tranches de citron 

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 450 F ( 230 C ).


• Assaisonner la morue avec tous les ingrédients.


• La mettre dans un plat et ajouter le bouillon de poulet.


• Ajouter les tranches de citron.


• Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que sa chair commence à se séparer sur le dessus.


• Je fait cuire ma morue sur un lit de légumes, vraiment bon.