INGRÉDIENTS

• 1 pqt (450 g) de pâtes de votre choix


• 1 1/2 c. à soupe de beurre


• 2 échalotes françaises, hachées


• Bouillon de poulet pour cuire les pâtes


• 1 tasse de crème à cuisson 35%


• 4 tasses d’épinards frais


• 1 tasse de fromage bleu émietté


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes dans une casserole avec un bouillon de poulet et laisser mijoter doucement jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver.


• Pendant la cuisson des pâtes, fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les échalotes pendant 3-5 minutes.


• Ajouter la crème et réchauffer 3-5 minutes.


• Incorporer ensuite les épinards et le fromage bleu.


• Ajouter les pâtes et son bouillon de poulet, bien mélanger.


• Réchauffer 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud et épais, et que les épinards aient tombé.


• J'avais un restant de tomate que j'ai couper en dés et ajouter à la sauce.


• Laisser reposer 15 minutes couvert avant de servir.