INGRÉDIENTS

• 1 kg aile de poulet


• Épices barbecue au goût


• 2 c à thé origan


• 1 c à thé basilic


• 1 c à thé sel


• 1 c à thé piment fort séché


• 1/2 c à thé poudre d'oignon


• 1/2 c à thé paprika


• 1/2 c à thé poivre de Cayenne


• 1/4 c à thé poivre noir


• 1/4 c à thé poivre blanc


• 1/4 tasse lait


• 1/2 tasse farine tout usage


• 4 tasses huile

PRÉPARATION:

• Chauffer l'huile à 375 °F (190 °C).


• Couper le bout des ailes, puis les laver.


• Éponger avec un essuie-tout.


• Dans un bol, mélanger la farine et les épices. Réserver.


• Dans un autre bol le lait. Réserver.


• En travaillant rapidement, rouler chaque aile  dans le lait et les enrober du mélange farine et d'épices.


• Frire quelques ailes à la fois, pendant 10 à 12 minutes.


• Conserver les ailes au chaud dans le four, pendant que cuisent les autres.