INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre


• 3 1/2 lb (1.75 Kg) de morceaux de poulet


• 3 tasses (750 ml) d'eau


• 1 tasse (250 ml) d'oignon haché


• 2 c. à soupe (30 ml) de mélange pour bouillon de poulet


• 2 c. à thé (10 ml) d'assaisonnement pour volaille


• 8 petites carottes pelées et coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)


• 6 petites pommes de terre coupées en cubes


• 3 branches de céleri coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)


• 1 3/4 tasse (430 ml) de lait


• 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.


• À feu moyen-vif, y faire sauter les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.


• Les égoutter et réserver.


• À la casserole, ajouter l'eau, les oignons, le mélange pour bouillon de poulet et l'assaisonnement pour volaille et bien mélanger.


• Porter à ébullition.


• Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.


• Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri et le poulet réservé.


• Couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient cuits. 


• Dans un bol, incorporer graduellement le lait à la farine et remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.


• Verser dans la casserole.


• Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.


• Saler et poivrer au goût.