INGRÉDIENTS : 

• 600 g de farine sans gluten


• 300 ml de lait végétal


• 200 ml d’eau tiède


• 10 g de levure de boulanger


• 5 g de de sucre en poudre


• 3 g de sel


• 2 oeufs


• 40g de beurre

PRÉPARATION:

• Pour réaliser ses  petits pains hamburgers comme aux état-unis, commencez par activer votre levure de boulanger sans gluten en la versant dans un verre avec une partie de l'eau tiède.


• Mélangez et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que celle-ci soit dissoute.


• Puis dans un récipient versez le mix de farine de pain sans gluten, le sucre et le sel.


• Mélangez puis ajoutez les oeufs battus et le beurre fondu.


• Mélangez avant d'ajouter cette fois-ci le lait et l'eau tiède ainsi que la levure.


• Pétrissez la pâte au robot pâtissier ou à la main jusqu'à ce que la pâte à burgers sans gluten soit homogène.


• Filmez le récipient et disposez-le dans le four éteint pendant 1h à 1h30 jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume.


• Divisez la pâte à bun sans gluten en 8 pâtons égaux.


• Pétrissez-les et formez des boules de pâte.


• Disposez-les sur la plaque du four chemisé de papier de cuisson de façon espacé car ceux-ci vont encore gonfler.


• Laissez pousser de nouveau la pâte pendant 30 minutes à 1h.


• Puis préchauffez le four à 180°C.


• Pendant ce temps badigeonnez avec un pinceau vos buns avec un peu de lait et saupoudrer de graines de sésame.


• Enfin enfournez-les pendant 20 minutes.


• En fin de cuisson laissez-les refroidir sur une grille avant de les couper en deux afin de réaliser vos burgers à base de farine sans gluten.