INGRÉDIENTS

• 2 oignons coupés en petits morceaux


• 2 gousses d'ail coupées finement


• 1 tasse céleri coupé finement


• 1 pot (12 oz) olive tranchées


• 1 1/2 lb porc haché extra maigre


• 1 1/2 lb boeuf haché extra maigre


• 2 boîtes (10 oz) soupe aux tomates


• 1 boîte de pâte de tomates 156 ml


• 1 boîte (48 oz) jus de tomate


• 1 boîte (14 oz) tomate broyée


• 4 feuilles de laurier


• 1 c à thé épices (all spice)


• 1 c à thé thym


• 1 c à thé sauge


• 1 c à thé sarriette


• 1 c à thé piment rouge broyé


• 1 c à soupe de sucre


• Poivre au goût


• Beurre ou margarine

PRÉPARATION:

• Dans un grand chaudron, fondre le beurre ou la margarine, suffisamment pour faire revenir les oignons, l'ail et le céleri.


• Ajouter la viande et faire brunir.


• Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.


• Amener à ébullition en brassant de temps en temps.


• Baisser le feu et laisser mijoter environ 2 heures.