Recette: Pains de ménage (2).
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Recette: Pains de ménage (2).
INGRÉDIENTS
Donne: 2 pains
- 1/2 c. à thé de sucre
- 1/4 tasse d’eau tiède
- 1 1/2 c. à thé de levure sèche active
- 2 tasses d’eau
- 1/2 c. à soupe de sel
- 1/2 c. à soupe d’huile
- 5 1/2 tasses de farine blanche
PRÉPARATION:
- Dissoudre le sucre dans l’eau tiède et saupoudrer de levure.
- Mettre de côté 10 minutes. Brasser.
- Dans un grand bol, mettre 2 tasses d'eau, le sel, l’huile et l'eau tiède contenant la levure. Bien remuer.
- Ajouter la moitié de la farine.
- Battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter le reste de la farine, 1 tasse à la fois.
- Pétrir cette pâte sur une surface enfarinée, pendant 10 minutes.
- Remettre la pâte dans le bol, couvrir d’un linge humide et laisser gonfler la pâte dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- L’abaisser avec le poing et pétrir à nouveau 8 minutes.
- Diviser la pâte en 2 et placer dans deux moules à pain beurrés.
- Laisser lever au double de la taille encore une fois.
- Quand le pain est bien gonflé, mettre au four à 400°F (200°C) de 35 à 40 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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