Recette: Soupe aux légumes.
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Recette: Soupe aux légumes.
INGRÉDIENTS
- 1 oignon
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 1/4 de navet
- 1/4 de chou vert
- 4 à 5 tomates italiennes épépinées
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 tige de thym
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de coquilles
PRÉPARATION:
- Couper les légumes en dés.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Cuire l’oignon, les carottes, le céleri, le navet et le chou de 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 35 à 50 minutes.
- Incorporer les coquilles et poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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