INGRÉDIENTS

• 1 oignon


• 3 carottes


• 2 branches de céleri


• 1/4 de navet


• 1/4 de chou vert


• 4 à 5 tomates italiennes épépinées


• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre


• 6 tasses de bouillon de poulet


• 1 feuille de laurier


• 1 tige de thym


• Sel et poivre au goût


• 250 ml (1 tasse) de coquilles

PRÉPARATION:

• Couper les légumes en dés.


• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.


• Cuire l’oignon, les carottes, le céleri, le navet et le chou de 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.


• Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et les fines herbes. Saler et poivrer.


• Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 35 à 50 minutes.


• Incorporer les coquilles et poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.