INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse (175 ml) de chapelure fine (ou miettes de craquelins soda)


• 2 c. à soupe (30 ml) de lait


• 2 gros oeufs, battus 


• 3/4 tasse (175 ml) d’oignon, haché fin


• 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail


• 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu


• 1-1/4 c. à thé (6 ml) de sel


• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre


• 1-1/2 lb (680 g) de porc haché maigre

Sauce:

• 14 oz (398 ml) d’ananas broyé, en conserve, non égoutté


• 1 tasse (250 ml) de sucre brun, tassé


• 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc


• 3 c. à soupe (50 ml) de sauce soja


• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs


• 1 c. à soupe (15 ml) d’eau

PRÉPARATION:

• Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol.


• Ajouter le porc haché.


• Bien remuer.


• Façonner en boulettes.


• Mettre dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).

Sauce:

• Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen.


• Remuer.


• Amener à ébullition.


• Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse.


• Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.


• Verser sur les boulettes.


• Couvrir.


• Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.