INGRÉDIENTS

Pour 4 pains:

• 3/4 tasse d'eau tiède


• 2 1/4 c. à thé de levure instantanée


• 2 gros oeufs battus


• 3 c. à soupe de beurre


• 3 c. à soupe de sucre


• 3 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie


• 1 c. à thé de sel


• 1 c à soupe de parmesan


• 1 c à soupe d'épices ail et fines herbes

PRÉPARATION:

• Verser l'eau et la levure dans le bol du batteur sur socle.


• Mélanger pour dissoudre la levure.


• Ensuite, mettre tous les ingrédients restants dans le bol du batteur, en terminant par le sel.


• Lorsque bien mélangé, mettre la boule de pâte dans un bol huilé, couvrir d'un linge propre et faire lever au four la lumière allumée (j'ai mis un bol d'eau très chaude dans le four pour l'humidité, ce qui aide à faire gonfler la pâte).


• Lorsque la pâte a doublé de volume (environ 1 heure 30), diviser celle-ci en 4 pâtons de 9 po et former les pains.


• Les déposer sur une plaque huilée et les applatir un peu pour éviter d'avoir un pain trop gonflé.


• Remettre les pains au four, couvrir, remettre un bol d'eau chaude et laisser doubler de volume (environ 1 heure).


• Badigeonner les pains d'oeuf battu.


• Mettre au four à 400 F environ 15 minutes.