INGRÉDIENTS

• 900 grammes de choux de Bruxelles, de taille moyenne, coupés en deux de haut en bas


• 2 c à soupe de gingembre, haché fin


• 2 c à soupe d'ail, haché fin


• 2 c à soupe d'oignons verts en rondelles


• Maïs en grain au goût


• 3 c à soupe d'huile de sésame


• 2 c à soupe de sucre


• 113 grammes de bonne sauce de poisson 

PRÉPARATION:

• Faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 30 secondes dans trois litres d'eau bouillante contenant 5 cuillères à soupe de sel.


• Égouttez et laissez refroidir à la température ambiante.


• Ajouter l'huile de canola dans une poêle bien chaude.


• Ajoutez  tous les légumes et cuire 2 minutes environ.


• Retirer du feu et ajouter les autres ingrédients en dissolvant le sucre, puis laisser refroidir.


• Chauffer une grande poêle à feu moyen.


• Ajoutez 4 c. à soupe d'huile de canola.


• Placez les choux de bruxelles coupés, côté coupé vers le bas, en une seule couche.


• Cuire jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient bien dorés, puis retirer dans un bol.


• Mélanger avec la vinaigrette et servir immédiatement.