INGRÉDIENTS

• 1 lb de pâte de votre choix


• 6 c. à soupe d’huile d’olive


• 2 gousses d’ail, hachées


• 2 c. à thé de poivre noir moulu


• 2 tasse de pecorino-romano râpé


• Oignons verts en rondelles au goût

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes en suivant les indications fournies sur l’emballage, jusqu’à ce qu’il soit al dente.


• Égoutter, en conservant un peu du liquide de cuisson.


• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.


• Ajouter l’ail et le poivre; chauffer 1-2 minutes, en remuant.


• Ajouter ensuite les pâtes cuites, le fromage râpé et environ 1/2 tasse du liquide de cuisson.


• Chauffer en remuant pour faire fondre le fromage.


• Ajouter un peu de liquide de cuisson, si nécessaire.


• Ajouter les oignons verts en rondelles.


• Réchauffer et servir.