Recette: Crème de champignons maison.
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Recette: Crème de champignons maison.
INGRÉDIENTS
- 1 c à soupe de beurre
- 1 1/2 tasse champignons
- 1 c à thé jus de citron
- 4 c à soupe de farine
- 2 1/2 tasses bouillon de poulet
- 1/2 tasse lait 3.25%
- Sel et poivre au goût
- Persil frais
PRÉPARATION:
- Couper les champignons en tranches minces.
- Verser le jus de citron sur les champignons et réserver.
- Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole et ajouter les champignons.
- Cuire en brassant jusqu'à ce que l'eau soit sorti des champignons et tout évaporé.
- Ajouter la farine,le sel(attention si le bouillon est saleé) et le poivre.
- Bien brasser et cuire environ 2 minutes pour bien cuire la farine.
- Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pour environ 15 minutes.
- Ajouter le lait, le persil frais et continuer de chauffer jusqu'au point d'ébullition.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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