INGRÉDIENTS

• 1 c à soupe de beurre


• 1 1/2 tasse champignons


• 1 c à thé jus de citron


• 4 c à soupe de farine


• 2 1/2 tasses bouillon de poulet


• 1/2 tasse lait 3.25%


• Sel et poivre au goût


• Persil frais

PRÉPARATION:

• Couper les champignons en tranches minces.


• Verser le jus de citron sur les champignons et réserver.


• Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole et ajouter les champignons.


• Cuire en brassant jusqu'à ce que l'eau soit sorti des champignons et tout évaporé.


• Ajouter la farine,le sel(attention si le bouillon est saleé) et le poivre.


• Bien brasser et cuire environ 2 minutes pour bien cuire la farine.


• Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pour environ 15 minutes.


• Ajouter le lait, le persil frais et continuer de chauffer jusqu'au point d'ébullition.