INGRÉDIENTS

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive


• 1 oignon, haché


• 450 g (1 lb) de boeuf haché


• 1 paquet de 227 g de champignons en quartiers


• 1 poivron rouge, coupé en dés


• 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate


• 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau


• 2 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé


• 2 feuilles de laurier


• Au goût, sel et poivre


• 12 lasagnes précuites


• 80 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé


• 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais finement haché 

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon pendant 3 minutes.


• Ajouter le boeuf et le faire revenir en le défaisant à la cuillère en bois pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.


• Ajouter les champignons et le poivron, puis faire revenir le mélange pendant 3 minutes.


• Mélanger la sauce tomate et l’eau.


• Ajouter au mélange de boeuf et de légumes, avec le piment, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.


• Briser les lasagnes et les ajouter au mélange en remuant.


• Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en ajoutant un peu d’eau au besoin.


• Parsemer de parmesan.


• Retirer les feuilles de laurier, parsemer de persil et servir.