INGRÉDIENTS

Finition :

• Margarine ou beurre


• cassonade


• cannelle (facultatif)

Pâte :

• 2 tasses farine


• 2/3 tasses margarine ou beurre


• 1 tasse lait tiède


• 2 c à soupe de poudre à pâte ( levure chimique )

Sauce caramel :

• 1  tasse eau


• 1 tasse de crème à cuisson 15 %


• 2 tasse cassonade

PRÉPARATION:

• Pour la pâte, mélanger la farine et la poudre à pâte et y ajouter la margarine ou le beurre.


• À l'aide de 2 couteaux ou d'un pilon à pâte à tarte, mélanger le tout jusqu'à la formation de morceaux.


• Ajouter ensuite le lait tiède et mélanger jusqu'à la formation d'une boule non collante.


• Au besoin, ajouter un peu de farine.


• Enfariner le comptoir et la pâte, puis pétrir environ 3 minutes avant d'étendre au rouleau pour obtenir une pâte mince.


• Diviser la pâte en deux avant de badigeonner chaque morceau de pâte de margarine ou de beurre fondu et de saupoudrer généreusement de cassonade.


• Ajouter un soupçon de cannelle.


• Rouler ensuite la pâte assez serrée, puis couper en rondelles d'environ 1/2 pouce et déposer dans un moule carré ou rectangulaire (genre pyrex) non graissé.

Pour la sauce caramel:

• Mélanger ensemble la cassonade, la crème et l'eau.


• Couvrir les rondelles avec la sauce et cuire au four à 325 ºF environ 45 minutes.