INGRÉDIENTS

• 2 c à thé de zeste d'orange râpé


• 1/2 c à thé de cannelle moulue


• 2 steaks de bavette de boeuf 


• 500 ml de jus de canneberges


• 1 conserve de sauce canneberges 384 ml


• 1 gousse d'ail, émincée


• 500 ml de vin rouge sec ou bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium


• 1/4 c à thé de poivre

PRÉPARATION:

• Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser dans un sac hermétique avec les bavettes de boeuf. 


• Laisser mariner 6 à 8 heures.


• Garder la marinade pour en faire une sauce.


• Porter la marinade à ébullition à ébullition, cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.


• Épaissir avec de la fécule de maïs si nécéssaire.