INGRÉDIENTS

• Eau pour la cuisson


• 1 cuil à thé d'ail en pot


• 3 c à soupe d'huile végétale


• 2 c à soupe sauce soya


• 2 c à thé poudre de gingembre

Ingrédients pour crevettes :

• 40 crevettes décortiquées


• 4 blancs d'oeufs


• Sel et poivre


• 1/4 tasse fécule de maïs


• 3 oignons vert tranchés


• 6-8 c à soupe d'huile végétale

Ingrédients de la sauce :

• 1 tasse jus d'orange avec pulpe


• 1 1/2 c à soupe sucre


• 3 c à soupe sauce soya

PRÉPARATION:

Préparation des crevettes :

• Battre les blancs d'oeufs au fouet pour faire mousser, ajouter la fécule et mélanger à nouveau.


• Ajouter les crevettes à ce mélange.


• Dans une grande poêle, chauffer l'huile et déposer les crevettes, cuire jusqu'à ce qu'elles soit doré (rose), retirer de la poêle et mettre sur un papier essuie-tout.

Préparation de la sauce :

• Dans la même poêle verser le jus d'orange, ajouter les oignons vert hachés, le sucre et la sauce soya, amener à ébullition et réduire le feu à mi-fort.


• Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et verser dans la sauce, brasser sans arrêt au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe, lorsque celle-ci est épaissi remettre les crevettes pour les réchauffer, fermer le feu afin qu'elles ne cuise pas plus.


• Servir sur des vermicelles de riz, mettre les légumes sur les vermicelles et terminer le montage par les crevettes dans la sauce.